Caldo verde
Tempo de Preparo: 30min
• Ingredientes:
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• 4 batatas médias
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 Cebola
• Cheiro verde/ coentro a gosto
• 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
• 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
• 2 colheres de fubá
• Pedaços de Paio
• Pedaços de Bacon
• Modo de Fazer:
1. Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
3. Em seguida, bata tudo no liquidificador
4. Em uma panela a parte, frite o alho, o bacon e a cebola.
5. Acrescente as batatas batidas no liquidificador
6. Acrescente as rodelas de calabresa, o paio e as duas colheres de fubá, o cheiro verde e ferva
7. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga
8. Na hora de servir, salpique queijo ralado.
Sirva com paezinhos simples ou torradas de alho.
